Ctrlキーを押しながらボタンをクリックし、ControlCenterの設定を選ぶ
設定ダイアログボックスが表示されます。

必要に応じて、ファイル形式、解像度、カラー設定、原稿サイズ、明るさ、コントラスト、継続スキャンの設定を変更する

両面読取りの設定を選ぶこともできます。

OKをクリックする
新しい設定が初期設定として使用されるようになります。